30 juin 2007
Macarons 1ère
Clotilde, toujours passionnée de patisserie (1 recette par jour en ce moment), a tenté de faire des macarons au chocolat.
La forme est à améliorer mais ils sont très bons . Et plutôt facile à réaliser : recette tirée du supplément Ma cuisine du Fig' d'aujourd'hui.
RECETTE :
Pour la pâte :
450 g de sucre glace
280 g de poudre d'amandes
7 blancs d'oeufs
40 g de cacao en poudre
Tamiser le sucre glace, la poudre d'amndes et la poudre de cacao. Fouettez les blancs en neige ferme. Verser très rapidement et en pluie le mélange sucre-amande sur les blancs.
Mélanger avec une cuillère en bois, tout en faisant tourner la terrine de la main gauche.
Vous devez obtenir une pâte un peu coulante.
Préchauffer le four à 250°. Mettez 2 plaques l'une sur l'autre et une feuille de papier sulfurisé sur la 2ème. Verser la pâte dans une poche à douille munie d'une double douille lisse n°8 pour faire des petits macarons et n°12 pour des gros.
Former les macarons.
Laisser-les ainsi reposer 15 mn (une petite croute va se former à la surface), puis glisser les plaques au four et baissez la température à 180]. Faire cuire 18 à 20 mn si ce sont des gros macarons et 10 à 12 mn pour des petits en laissant la porte entrouverte.
Mettez un peu d'eau dans un verre et, faites couler un epu d'eau sous le papier sulfurisé : la vapeur produite permet de détacher les macarons.
Laisser refroidir ceux ci avant de les garnir
Pour la gânache :
300g de chocolat noir amer
25cl de crême fraiche
10 g de café moulu
Hachez le chocolat à l'aide d'un couteau sur planche, ou rapez le finement.
Portez 20 cl de crême à ébullition. Gardez 5 cl à part pour l'étape suivante.
Retirez la crême du feu et versez le café. Laissez infuser pendant 30 mn puis filtrez.
Complétez avec les 5 cl de crême fraiche. Chauffer de nouveau.
Ajoutez ensuite le chocolat petit à petit. A l'aide d'une spatule mélangez délicatement en cercles concentriquesen partant du centre du récipient.
Deposez une cuillère de ganache entre 2 macarons
Dégustez.
Nouveau club
Bravo Charles : tu viens de rejoindre le club des "sans petites roues"
29 juin 2007
Patience
Comment occuper Charles pour le faire patienter avant la fête de l'école ?
Un petit atelier cuisine où il a aidé maman à faire des sablés .
Recette : 250g de farine, 125g de sucre en poudre et 125g de beurre. Du lait pour lier le tout.
Edit du soir : des sablés en forme de coeur et d'étoile.
28 juin 2007
Bilan ... by maman
Entre les diners de fin d'année, les dernières réunions, les fêtes des écoles (celle de cette année et celle de l'an prochain), les préparatifs du camp de Clo (qui elle part quelques jours en vacances avant le camp), les conduites, la préparation de l'année prochaine, je cours , je cours
Dur dur mais au moins je n'ai pas le temps de m'ennuyer.
D'ailleurs, demain, le thème de mon chantier education "ados" est : les engagements aliénation ou accomplissement ? : un bon thème pour faire un bilan et préparer la rentrée
Enfin, tout cela pour vous dire que j'ai trouvé le temps de lire un super livre qui fait l'éloge de la futilité , on y parle de Dieu, de mode, d'amitié, d'amour ....: à lire de toute urgence !!!!!!!!!!!!!!
Une jupe qui tourne # 2
Maman m'avait fait une jupe qui tourne là.
Comme je "l'adore", je la mets tout le temps alors maman m'en a fait une 2ème pour "tourner" justement".
Tu vois maman l'a en enfin finie mais je vais lui demander de m'en faire une pour ma poupée.
Patron tiré du livre "les rêves de Marinette" d'Adélaïde d'Andigné.
27 juin 2007
Nuits d'été # 4
Et voilà l'autre chemise de nuit chinée dimanche
Nuits d'été # 3
Pas encore un short fait par maman mais une chemise de nuit chinée dimanche
26 juin 2007
Toile de Jouy # 2
Toile de Jouy # 1
Sur la bonne idée de Tocade, mes petits objets en TDJ.
Maman prépare une mosaïque de celles de la maison
24 juin 2007
Ardoise bretonne # 2
Ce week end, j'ai aidé maman à repeindre ma chaise de bureau avec la jolie peinture de mon lit de poupée. Après la prise des photos, papa nous a enlevé l'assisse de la chaise pour un travail plus "propre" .
Et voilà le résultat
Je porte un ensemble chiné ce matin. Nous avons trouvé plein de petites merveilles. Pour moi, des chemises de nuit romantiques, un pantacourt vichy Cy..., un gilet blanc tout mimi et un livre de Caroline. Papa a pu completer sa collection de timbales et Ambroise a trouvé un compagnon "oui oui"
